Köfte
Mangalda köfte — ekmek arası ya da porsiyon
Elde yoğrulur, mangalda pişer. Kömür kokusu tabağa kadar gelir.
Köftenin tarifi kısa: et, soğan, baharat, sabır. Uzun olan kısmı ateşi doğru tutmak. Kömür çok harlıysa dışı kabuk bağlar içi çiğ kalır; ölü ateşte de kurur. Aradaki dar aralık ustanın işi.
Ekmek arası isteyenler için közlenmiş domates ve biber yanına gider. Porsiyon tercih ederseniz pilav ve közlemeyle tam bir masa yemeği olur — kokoreç yemeyen arkadaşınız da sofrada aç kalmaz.
Nilüfer'de köfte ekmek bulmak zor değil, ama kokoreç ocağının yanında pişeni başka. Ataevler'de öğle arasında hızlı bir şey arayanlar genelde çeyrek köfteyle çıkıyor; akşam oturanlar porsiyon tarafına geçiyor.
Fiyatlar ₺ cinsindendir.
Köfte hakkında sık sorulanlar
Köfte porsiyonun yanında ne geliyor?
Pilav ve közleme geliyor. Porsiyon köfte 500 ₺.
Köfte ekmek kaç para?
Çeyrek köfte 180 ₺, yarım köfte 300 ₺.