Kokoreç
Bursa'da kokoreç: çeyrekten tama
Markanın adı buradan geliyor. Ateşte döner, siparişte doğranır, ekmeğin arasına sıcak girer.
Kokoreç sabırlı bir iştir. Ateşin uzağında olursa kurur, yakınında olursa yanar; arası bulunacak diye saatlerce çevrilir. Bizde ocak açık, çevirme görünür — ne olduğunu göremediğiniz bir yerden yemek zorunda değilsiniz.
Sipariş verildiği anda tezgâhta doğranır. Kekik ve pul biber o an eklenir, önceden karıştırılıp bekletilmez; baharatın kokusu ekmeğe yeni geçmiş olmalı. Ekmek de sıcak gider, ılık değil.
Çeyrek acıkmışlığa, yarım öğüne, tam paylaşmaya yeter. Porsiyon isterseniz tabakta gelir, ekmeği yanında. Uykuluklu Special Atom ise ayrı bir mesele — onu bilerek isteyen bilir.
Bursa'da kokoreç denince akla gelen yerlerin çoğu ya kapanmış ya da ayaküstü bir tezgâh. Nilüfer tarafında oturarak, temiz bir masada ve gece 02.00'ye kadar kokoreç yenebilecek yer sayısı az. Cadde Ataevler'in içindeyiz; otopark ücretsiz, çıkışta kuyruk olsa da hızlı akar.
Fiyatlar ₺ cinsindendir.
Kokoreç hakkında sık sorulanlar
Çeyrek, yarım, tam kokoreç ne kadar geliyor?
Çeyrek kokoreç 200 ₺, yarım 350 ₺, üç çeyrek 550 ₺, tam kokoreç 700 ₺. Porsiyon kokoreç de 700 ₺ ve tabakta, yanında ekmekle geliyor.
Special Atom nedir?
Uykuluklu kokoreç. Standart kokorece göre daha zengin ve daha ağır bir tat isteyenler için; 1200 ₺.
Pişmiş kokoreç alıp eve götürebilir miyim?
Evet. Şişte pişmiş kokoreci dilim dilim ya da kilo hesabıyla satıyoruz.